suite


Diverse Buffetten

Hieronder vindt u onze actuele bufetten. Deze wisselen afhankelijk van het seizoen. Kijk dus regelmatig op deze pagina voor onze nieuwste arrangementen. Wij serveren onze buffetten vanaf 20 personen

Buffet Linge

Bestaande uit koude gerechten :

  • Salade van komkommer en mais
  • Selderij-ananas salade
  • Huisgemaakte zalmsalade en ambachtelijke vleessalade
  • Koningsgarnalen met bosui en sweet chilisaus
  • Bijpassende garnituren zoals rosbiefrolletjes met ei , gegrilde kiprollade, Parmaham, asperges en noten, diverse soorten paté , assortiment gerookte vissoorten en haring 


Bestaande uit warme gerechten :

  • Varkenshaasmedaillons in een saus van bospaddenstoelen
  • Roerbak van kipfilet in hoi sin saus
  • Gesauteerde zalmfilet met een schaaldierensaus
  • Lasagne met spinazie, gehakt en tomatensaus
     
Bijgerechten : 

  • Frites, aardappelgratin, seizoensgroenten en diverse broodsoorten met smeersels
     

Volwassenen   € 29,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   € 14,75 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar   gratis

Buffet Waal

Bestaande uit koude gerechten :

  • Salade van komkommer en mais
  • Selderij-ananas salade
  • Huisgemaakte zalmsalade en ambachtelijke vleessalade
  • Salade Caprese met zongedroogde tomaatjes en croutons
  • Gerookte kip-ananas salade
  • Koningsgarnalen met bosui en sweet chilisaus
  • Bijpassende garnituren Italiaanse worstsoorten , Parmaham met meloen, diverse gerookte vissoorten met limoenmayonaise
     

Bestaande uit warme gerechten :

  • Varkenshaasmedaillons met pestosaus
  • Boeuf Stroganoff (runderstoofpotje)
  • Stoofpotje van dagverse vis (vangst van de dag)
  • Zalmmoot met Beurre Blanc
  • Coq au vin (gebakken kippendij in rode wijnsaus)
     
Bijgerechten : 

  • Frites, aardappelgratin, seizoensgroenten en diverse broodsoorten met smeersels
     

Volwassenen   € 34,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   € 17,25 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar   gratis

Amuse Diner

Amusebuffet met diverse kleine gerechten:

  • Tomatenbouillon met pestoroom
  • Cognacroompaté met gewelde rozijnen, een salade van appel en een sausje van kersen
  • Bayonne ham met honingmeloen, pijnboompitten en een fruitige dressing
  • Gerookte kalkoen op een waldorfsalade met walnoten en een pestosausje
  • Gerookte zalm met papaya, veldsla en een cocktailsaus
  • Koningsgarnalen met een Oosterse salade en ketjapvinaigrette
  • Salade met gerookte forelfilet op aardappelsalade, sausje met limoen en groene kruiden

Warm buffet met:

  • Kip Hoi Sin
  • Varkenshaas met paprika saus
  • Stoofpotje van vis met een pernod saus
  • Ratatouille, rijst en Vlaamse friet


Grand dessert:

  • Proeverij van verschillende soorten patisserie, ijs, fruit en mousse

Volwassenen                                  € 35,00 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar                € 25,00 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar gratis

De amuses worden op klein servies gepresenteerd op een buffet.
De warme gerechten worden in shaving dishes vanaf buffet geserveerd.
Het Grand dessert wordt op bord aan tafel uitgeserveerd.

Wij serveren het amusediner vanaf 15 personen.

Pasta Buffet

Koud serveren wij

  • Salade Caprese
  • Rucolasalade met pesto en feta
  • Salade Italiene
  • Brood met tapenade van olijven en sud en sol tomaat
     

Warm serveren wij

  • Lasagna bolognese
  • Penne net zalm en schaaldierensaus
  • Tagliatelle met pesto en courgette (vegetarisch)
     

Volwassenen   € 18,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   €   9,25 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar   gratis

 

Stamppot Buffet
  • Stamppot boerenkool met verse worst en jus
  • Zuurkoolstamppot met speklapjes
  • Hutspot met uitgebakken spek
  • Hachee met rode kool en kookaardappelen
  • Geserveerd met passende garnituren als piccalilly,  zilveruitjes en augurken    


Volwassenen   € 18,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   €   9,25 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar  gratis

Oosters Buffet
  • Babi Pangang
  • Foe yong hai (vegetarisch)
  • Kipsaté in satésaus
  • Rempah balletjes in zoetzure saus
  • Gestoofd rundvlees 'rendang'
  • Nasi Goreng
  • Bami Goreng 
  • Geserveerd met passende garnituren als kroepoek, seroendeng en atjar tjampoer

Volwassenen   € 22,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   € 11,25 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar   gratis 

Aanvullingen op uw Buffet

Wanneer u één van onze buffetten wenst uit te breiden, dan hebben wij hiervoor diverse mogelijkheden.

Voorgerecht:

  • Tomatenbouillon met pestoroom   € 4,00 p.p.
     

Nagerecht:

  • Dessertbuffet de Luxe   € 13,00 p.p.
    Assortiment aan diverse luxe ijstaarten in verschillende smaken, bavarois, diverse gebaksoorten in taartvorm, vers fruit, warme kersen, warme chocoladesaus en slagroom
     
  • Grand Dessert € 7,50 p.p.
    Proeverij van verschillende soorten patisserie, ijs, fruit en mousse

    Tot 30 personen wordt het Grand Dessert uitgeserveerd op bord. Bij meer dan 30 personen wordt het Grand Dessert gerserveerd vanaf een buffet.
     
  • Sorbet   €   5,50 p.p.
    IJs, fruit, vruchtencoulis en slagroom
     
  • Italiaans kaasplankje   €   9,50 p.p.

Ook maatwerk behoort tot de mogelijkheden. Graag bespreekt onze chef-kok in dit geval uw wensen met u.