header_proosten


Diverse Buffetten

Hieronder vindt u onze actuele bufetten.
Wij serveren onze buffetten vanaf 20 personen. (Buffet Delicious vanaf 30 personen)
Is de samenstelling van de buffetten niet helemaal naar wens? Ook maatwerk behoort tot de mogelijkheden. Graag bespreekt onze sales afdeling uw wensen met u, waarna wij een passend voorstel voor u maken.
Voor allergenen informatie kunt u contact opnemen met één van onze medewerkers.

 

Buffet Linge

Bestaande uit koude gerechten :

  • Rauwkostsalade van het seizoen
  • Selderij-ananas salade met gerookte kip
  • Huisgemaakte zalmsalade en ambachtelijke vleessalade
  • Koningsgarnalen met bosui en sweet chilisaus
  • Gerookte zalm, forel en makreel
  • Carpaccio di carne traditionel
  • Serranoham met meloen
  • Diverse soorten paté
  • Landbrood van bakkerij Bert van Voorden met smeersels


Bestaande uit warme gerechten :

  • Varkenshaasmedaillons in een saus van bospaddenstoelen
  • Roerbak van kipfilet in hoi sin saus
  • Gesauteerde zalmfilet met een schaaldierensaus
  • Lasagne met spinazie, gehakt en tomatensaus
  • Frites, aardappelgratin en seizoensgroenten
     
     

Volwassenen   € 29,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   € 14,75 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar   gratis

Buffet Waal

Bestaande uit koude gerechten :

  • Rauwkostsalade van het seizoen
  • Selderij-ananas salade met gegrilde kip
  • Huisgemaakte zalmsalade en ambachtelijke vleessalade
  • Salade Caprese met zongedroogde tomaatjes en croutons
  • Koningsgarnalen met bosui en sweet chilisaus
  • Gerookte zalm, forel en makreel
  • Carpaccio di carne traditionale
  • Italiaanse worstsoorten
  • Serranoham met meloen
  • Landbrood van bakkerij Bert van Voorden met smeersels
     

Bestaande uit warme gerechten :

  • Varkenshaasmedaillons in een saus van zwarte peper
  • Boeuf Bourguignon (runderstoofpotje)
  • Zalmmoot met Beurre Blanc
  • Coq au vin (gebakken kippendij in rode wijnsaus)
  • Frites, aardappelgratin en seizoensgroenten
     

Volwassenen   € 33,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   € 16,75 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar   gratis

Buffet Delicious (4-gangen buffet met live cooking)

Soepenbuffet:

  • Licht gebonden gevolgeltebouillon met een laagje kerrieroom
  • Bretonse mosterdsoep met honingcroutons, lente-ui en gebakken spekjes
  • Indiase currysoep met verse ananas, paddenstoelen en gerookte kip

Koud serveren wij:

  • Gerookte zalm, forel en makreel
  • Noorse garnalensalade in een pittige cocktailsaus
  • Salade Caprese met tomaat, mozzarella en rucola
  • Carpaccio di carne traditionale
  • Bayonne ham met meloen
  • Kaasplateau van zuivelboerderij Noordam
  • Landbrood van bakkerij Bert van Voorden met smeersels

Warm serveren wij:

  • Gebakken zalmmoot in een tuinkruidensaus
  • Getrancheerde varkenshaas in een romige bospaddenstoelensaus
  • Lauw/warme boerenham met een honingmosterdsaus aan het buffet gesneden
  • Oosterse kipsaté
  • Huisgemaakte roomaardappels met kaas
  • Ratatouille


Dessertbuffet:

  • Diverse luxe ijstaarten
  • Diverse soorten gebak
  • Diverse soorten bavarois
  • Vers fruit in en uit het jasje

 

Volwassenen                                  € 42,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar                € 21,25 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar gratis

Wij serveren dit buffet vanaf 30 personen.

Pasta Buffet

Koud serveren wij

  • Salade Caprese
  • Rucolasalade met pesto en feta
  • Salade Italiene
  • Landbrood van bakkerij Bert van Voorden met smeersels 

Warm serveren wij

  • Lasagna bolognese
  • Penne net zalm en schaaldierensaus
  • Tagliatelle met pesto en courgette (vegetarisch)
     

Volwassenen   € 19,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   €   9,75 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar   gratis

Uitbreidingsmogelijkheid:

Extra koud gerecht: Carpaccio di carne traditionale
Extra warm gerecht: Huisgebakken groenten pizza met Italiaanse kruiden en een salsa van Roma-tomaat

+ € 5,00 per persoon

 

Stamppot Buffet
  • Stamppot boerenkool met verse worst en jus
  • Zuurkoolstamppot met speklapjes
  • Hutspot met uitgebakken spek
  • Hachee met rode kool en kookaardappelen
  • Geserveerd met passende garnituren als piccalilly,  zilveruitjes en augurken    


Volwassenen   € 19,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   €   9,75 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar  gratis

Barbecue Buffet

Gezellig barbecueën in een zomerse en sfeervolle ambiance op ons mooie binnenterras? Wij bieden een compleet verzorgd barbeque buffet aan, waarbij het u en uw gasten aan niets zal ontbreken.

  • Satéspies, hamburger, braadworst, gemarineerde kipfilet en sparerib
  • Vleessalade, pastasalade en salade van tomaat en mozzaella
  • Twee koude sauzen en satésaus
  • Frites
  • Landbrood van bakkerij Bert van Voorden met smeersels

€ 27,50 per persoon

Houdt u rekening met een slecht-weer-scenario als u kiest voor een barbecue ? Bij een slecht-weer-voorspelling bespreken wij graag een week van tevoren een alternatief met u.

Oosters Buffet
  • Babi Pangang
  • Foe yong hai (vegetarisch)
  • Kipsaté in satésaus
  • Rempah balletjes in zoetzure saus
  • Gestoofd rundvlees 'rendang'
  • Nasi Goreng
  • Bami Goreng 
  • Geserveerd met passende garnituren als kroepoek, seroendeng en atjar tjampoer

Volwassenen   € 22,50 p.p.
Kinderen van 4 t/m 11 jaar   € 11,25 p.p.
Kinderen van 0 t/m 3 jaar   gratis 

Tapas Méditerranée

Waan je in het zonnige zuiden met dit verrassende assortiment aan mediterraanse fingerfood. De koude tapas worden geserveerd op een XL tapasplank, de warme tapas worden geserveerd vanaf een tapasbuffet. De koude en warme tapas vormen samen een complete maaltijd.

Koude tapas:

  • Gerookte zalmspiesjes
  • Gemarineerde ansjovisfilet
  • Varkensspiesjes met Indische kerrie
  • Pinchitos chorizo
  • Peppersweet  roomkaas
  • Olijven met zachte roomkaas
  • Aardappelsalade, pastasalade, rundvleessalade en Waldorfsalade

 Brood en dippers:

  • Vers afgebakken boerenlandbrood
  • Crackers
  • Tapenade van olijven en zongedroogde tomaat
  • Aioli (Spaanse knoflookmayonaise) en mojo rojo (Spaanse pikante saus)

 Warme tapas:

  • Piri piri kippenboutjes
  • Garnaal beignets met knoflook
  • Napolitaanse gehaktballetjes
  • Pikante mini ribbetjes
  • Kipsaté in Oosterse satésaus
  • Tortilla Española

 

€ 28,50 per persoon

Aanvullingen op uw Buffet

Wanneer u één van onze buffetten wenst uit te breiden, dan hebben wij hiervoor diverse mogelijkheden.

Uitbreiding met soep:

  • Cappuccino van tomatenbouillon met basilicumroom (geserveerd in glas) € 4,50 p.p.

Uitbreiding met nagerecht:

  • Dessertbuffet de Luxe   € 13,50 p.p.
    Assortiment aan diverse luxe ijstaarten in verschillende smaken, bavarois, diverse gebaksoorten in taartvorm, vers fruit, warme kersen, warme chocoladesaus en slagroom
     
  • Grand Dessert € 8,50 p.p.
    Proeverij van verschillende soorten patisserie, ijs, fruit en mousse

    Tot 20 personen wordt het Grand Dessert uitgeserveerd op bord. Bij meer dan 20 personen wordt het Grand Dessert gerserveerd vanaf een buffet.
     
  • Kaasplankje met diverse Europesche kazen   €   9,50 p.p.

  • Proeverij van de Chef  € 6,00

Uitbreiding met onbeperkt drankgebruik:

  • Drankenarrangement 3 uur   € 16,50
    Ontvangst met een feestelijke welkomstcocktail uit onze cocktailbar.
    Onbeperkt genieten van koffie, thee, frisdrank, sappen, bier, huiswijn en binnenlands gedistilleerde dranken